Чтобы голосовая запись еды сошлась с реальностью, в одной фразе нужны четыре вещи: что это за продукт, сколько его, в каком виде он съеден и что к нему добавлено. «Овсянка» ничего не говорит о калориях, а «овсянка варёная 200 г на молоке» говорит почти всё. Ниже разбор, как строить такие фразы, на примерах завтрака, обеда и ужина, какое слово в диктовке меняет итог сильнее всего и в каких случаях голос лучше заменить фотографией или штрихкодом.
Что приложение делает с вашей фразой
В kkali еду добавляют кнопкой «+», где можно выбрать способ: сфотографировать, продиктовать голосом, отсканировать штрихкод, найти в базе или добавить свой рецепт. Голосовой и текстовый ввод разбирает та же ИИ-модель, что и фотографии, поэтому фраза «овсянка 200 г и банан» работает так же, как обычная запись. Приложение выделяет из фразы продукты и граммы, считает калории и БЖУ и добавляет запись в нужный приём пищи: завтрак, обед, ужин или перекус.
Важно понимать границу. Голос не снимает с вас работу по описанию еды, он только избавляет от набора текста и поиска по списку. Приложение берёт то, что вы сказали, и не знает, сколько масла ушло на сковороду, если вы об этом промолчали. Результат остаётся оценкой, которую можно поправить: изменить граммы или заменить продукт. Если модель не уверена, она предлагает уточнить рецепт, и ответить на это уточнение тоже можно голосом.
Формула фразы: продукт, количество, вид, добавки
Хорошая диктовка состоит из четырёх частей, и порядок можно держать один и тот же, чтобы привыкнуть:
- Продукт. Называйте так, как написано на упаковке или в рецепте: «творог пятипроцентный», а не «творог».
- Количество. Граммы, если вы взвесили, или счётные единицы: «два яйца», «два куска хлеба». Если вес на глаз, лучше сказать это так, как есть, и позже поправить.
- Вид. Сырой, варёный, жареный, запечённый. Это самая важная часть, цифры ниже покажут почему.
- Добавки. Масло, сметана, сахар, молоко, соус. Именно они чаще всего остаются за кадром.
Пример полной фразы: «куриная грудка варёная 150 г, гречка варёная 200 г, ложка масла». В ней есть всё, из чего считается ужин.
Три приёма пищи: фразы и что за ними стоит
Значения ниже взяты из базы kkali на 100 г, остальное арифметика от них. Вес банана, ломтика и ложки масла условный: подставьте свой.
Завтрак. Фраза: «овсянка варёная 200 г и банан». Овсянка варёная в базе — 88 ккал на 100 г, то есть 176 ккал на 200 г. Банан — 89 ккал на 100 г, средний банан в 120 г даёт около 107 ккал. Всего около 283 ккал. Если добавить в кашу молоко 2,5 процента (52 ккал на 100 г) или ложку сахара, итог вырастет, поэтому скажите об этом сразу.
Обед. Фраза: «борщ 300 г со сметаной двадцатипроцентной 20 г и два куска белого хлеба по 30 г». Борщ в базе — 47 ккал на 100 г, то есть 141 ккал на 300 г. Сметана двадцатипроцентная — 206 ккал на 100 г, значит 20 г дают около 41 ккал. Белый пшеничный хлеб — 265 ккал на 100 г, 60 г дают около 159 ккал. Итого около 341 ккал. Ужин. Фраза: «куриная грудка варёная 150 г, гречка варёная 200 г». Грудка варёная — 165 ккал на 100 г, то есть около 248 ккал на 150 г. Гречка варёная — 92 ккал на 100 г, 184 ккал на 200 г. Всего около 432 ккал. Скажите ещё «и ложка подсолнечного масла», и добавится около 90 ккал на каждые 10 г: в базе масло — 899 ккал на 100 г.
Какое слово в диктовке меняет итог сильнее всего
Самый дорогой пропуск — слово «сырой» или «варёный» у круп и макарон. Овсянка сырая в базе — 389 ккал на 100 г, варёная — 88 ккал. 200 г сухой овсянки — это 778 ккал, а 200 г варёной — 176 ккал: разница 602 ккал на одной порции. Если сказать просто «овсянка 200 г», вид крупы остаётся за кадром, и ошибиться можно в любую сторону. Поэтому у крупы всегда говорите, в каком виде вы её взвесили: «овсянка сухая 60 г» или «овсянка варёная 200 г».
Второе место занимает способ приготовления. Яйцо варёное в базе — 155 ккал на 100 г, жареное — 196 ккал: разница 41 ккал на 100 г, и это ещё без масла сверх того, что в жареном уже учтено. Поэтому «два яйца» хуже, чем «два яйца варёных» или «яичница из двух яиц на масле».
Третье место за добавками. Десять граммов подсолнечного масла — около 90 ккал, столько же, сколько в куске белого хлеба в 34 г. Слово «на масле» занимает секунду, а в итоге дня может сдвинуть сотню калорий. Тот же принцип описан в статье о том, как посчитать калорийность домашнего блюда.
Если приложение переспросило или ошиблось
Бывает два варианта. В первом приложение не уверено и предлагает уточнить состав. Ответьте тем же способом, которым добавляли: назовите ингредиенты и граммы голосом или напишите. После уточнения КБЖУ пересчитываются. Во втором приложение поняло фразу, но выбрало не ту строку: например, взяло жареное яйцо вместо варёного. Откройте запись и поменяйте продукт или граммы вручную.
Если вы часто едите одно и то же домашнее блюдо, сохраните его как свой рецепт в библиотеку. Тогда в следующий раз не нужно диктовать весь состав: достаточно добавить блюдо из библиотеки. Для супов, запеканок и салатов это экономит больше всего усилий.
Когда голос не лучший способ
Диктовка удобна, когда вы знаете состав и вес. В остальных случаях выбирайте другой способ из того же меню «+»:
- Магазинный продукт в упаковке. Лучше отсканировать штрихкод: на упаковке уже есть точные значения на 100 г, и диктовать их не нужно. В базе kkali больше 32 000 товаров, почти все из российских магазинов.
- Тарелка, состав которой вы не знаете. В кафе или в гостях проще сфотографировать блюдо. Это оценка по картинке, и размер порции определяется сложнее всего, зато не нужно гадать с описанием. Подробнее об этом на странице калории по фото.
- Шумно или неудобно говорить. Напишите ту же фразу текстом: правила описания остаются прежними.
Удобно сочетать способы в течение дня: завтрак продиктовать, перекус со штрихкодом отсканировать, ужин в кафе сфотографировать. Сводка по дню и остаток до нормы собираются в дневнике питания одинаково, как бы вы ни добавляли еду.
Памятка: фраза для диктовки
- Говорите продукт, количество, вид и добавки, в этом порядке.
- У круп, макарон и мяса всегда называйте «сухая», «сырое» или «варёное».
- Масло, сметану, сахар и молоко называйте отдельно, даже если добавка небольшая.
- Количество называйте в граммах, если взвешивали, и в штуках, если нет, а потом при необходимости поправьте.
- Упаковку сканируйте, незнакомую тарелку фотографируйте, домашнее блюдо сохраняйте в библиотеку.
- Значения в приложении ориентировочные, а вопросы питания при болезнях и особых состояниях решает врач.
Чтобы попробовать диктовку на своём завтраке, установите kkali: ссылки на RuStore, Google Play и прямой APK собраны на странице «Скачать kkali».
